En las campanas de cocina se pretenden captar los vapores de grasa, humos y olores en el mismo lugar donde se producen, evitando que los contaminantes se dispersen por todo el restaurante afectando el confort de los trabajadores y la experiencia del cliente. Recuerda que todo el aire extraído debes reponerlo por aire del exterior, es fundamental para que el sistema de ventilación funcione correctamente.

Por otra parte, existen aplicaciones adicionales de ventilación en restaurantes, como lo es la recirculación de aire para terrazas y áreas de comensales, baños, almacenes, accesos principales, entre otras.

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